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星期六下午跟蛤姐相約，要去吃她讚不絕口並聲稱絕品的火焰壽司。該天早上我睡到九點才起床，洗臉刷牙拉尿喝水運動洗澡後，看看時間差不多便餓著肚子出門，現在想想這真是一個錯誤。另外附帶ㄧ提，對，我又忘了帶相機，想要有圖有真相的人可以參考這一篇唷，是網友綠巨人去找到的資料，有很多照片，而且這位格主點了很多，可以參考其他菜色，哈哈。
總之那天我比預定時間早到十分鐘左右，在月台上坐得腿酸肉麻，肚子雞咕亂叫，看軌道像麵條，看車廂如麵包，望路人似白米粒紅蔥頭，望石椅成大理石蛋糕，本來想忍耐一下，沒想到當蛤姐到達時，她竟跟我一樣喊起餓來。飢餓女人的行為不可以常理度，何況失去理智的還有兩個，因此我們竟然不顧五點就要去吃壽司，於下午兩點時分衝去吃韓國菜。
進門後我看著菜單發呆，心裡盤桓著減肥大計，雖然辣蝦麵跟烤肉餐都如此吸引著我，但想起損友們尖酸刻薄人面獸心說我一定會失敗的詛咒，我拼著一口氣也得抗拒這誘惑，好歹也得減下幾百公克才行，否則就太對不起列祖列宗了。如此一想我豪氣頓生，食指往菜單上胡亂戳了一個「海鮮豆腐鍋」的安全菜色，整鍋除了青菜豆腐鹽味精蟳味棒蝦子，沒有其他東西，我又很有骨氣地要求小姐將白飯撤去（雖然眼睛一直望著那孩子瑩白的背影），整頓飯吃飽有餘美味不足，竟因此忍不住偷了兩小塊蛤姐的泡菜煎餅。
泡菜煎餅比我想像中好吃，泡菜不怎麼辣但還是有辣，麵皮若能再薄一些就更好了。（打嗝）
喀完這一頓，我們兩人才驚覺肚子如此之飽，於是結伴在西門町逛來晃去兩個小時，敝人因此不小心在無印良品灑了一百大洋，買下一條長得很像鍋墊的雙面手巾，非常適合拿來擦小女子今年夏天泛油光的汗珠。
火焰握壽司所在地是一間名為真鱻味的攤子（阿控不負責講座曰：鱻者，讀音同鮮，為鮮之古字，大約是古人難得吃一次魚，因此深覺唯有三條魚合力才能到達頂級鮮，而某日後人誤打誤撞將魚羊合煮，驚覺山珍加海味才是王道，才演變成我們如今常用的鮮字吧。）此攤位於某傳統菜市仔內，我只記得在龍山寺站附近，確定方位不記得，饕客諸君若真的很想前往一嚐，我再請蛤姐提供不易迷路的方位圖吧。
前面這些都是廢話，直接從坐上真鱻味開始說起。
真鱻味位於菜市仔內，桌椅就擺在平常開市時歐巴桑們互相推擠的走道上，不過因為它營業時間是下午四點以後，因此所有的攤子都已經收掉，安靜的菜市仔內只有真鱻味與它的客人們。
因為領隊蛤姐早就不只一次告訴我真鱻味是路邊攤，所以當我看到菜市仔時並不驚訝，不過撲鼻而來的傳統市場味兒倒是有點令我卻步，那是混合了雞鴨豬牛羊的騷味兒與魚腥味兒的奇妙感受，爭先恐後飛奔進我的小鼻孔中，外加星期六那天還下著雨，水溝中的蚊兒蠢蠢欲動，地板也泛著潮濕，整體看來真的有點嚇人。
但轉念一想，不入虎穴焉得虎子，今天擺明了是穿拖鞋吃好料，又不是去鋼琴酒吧付錢聽音樂，難道還期待滿室花香嗎？再說以前哪一次去漁港邊痛吃海鮮不是這種味道，由此可證腥味越重的地方東西越好吃，於是我馬上滿嘴生津，口水潺潺，急吼吼地走了進去。
點好菜後，蛤姐問我要不要喝湯，我蠢如牛馬，還以為免費提供的湯肯定都是飄著虛弱海帶跟碎豆腐的怪湯，因此便婉轉地拒絕了，蛤姐也懶的管我，自顧自去倒了一碗回來，喝得希哩呼嚕滋喳有聲，我見她碗裡不停夾出源源不絕的大塊豆腐與鮭魚，忍不住沒有骨氣地也去舀了一碗。
湯鍋放在一個超大型的電鍋裡，電鍋上還有一張大紙寫著勸導箴言，希望大家取湯適可而止，留一點給後面的人。
我心裡暗笑這店家也將自己的湯看得太受歡迎了一點，打開鍋蓋，湯匙一舀，咦，除湯之外啥也沒有。我不死心將湯池伸到最底，喔喔，原來好傢伙們都沉澱了，真真是好酒沉甕底，同理可證。
ㄧ但找到好料，我忍不住挽起袖子死命撈，大湯匙盛著滿滿切成大骰子狀的豆腐與鮭魚，沒一會兒就將我的碗裝了個半滿，旁邊一個店員若有似無地看了我一眼，讓我如遭雷擊瞬間清醒，忽然想起電鍋外貼著的那張「箴言」，要人取湯適可而止，難道就是寫給我看得嗎？
夭壽，我變成饑不擇食貪小便宜的阿巴桑了。
我乾咳兩聲，趕緊作做地舀了些湯，將湯匙擺回去，回到座位喜孜孜地喝我的湯。老闆真正是瘋了，湯料下得超重，光是喝完那碗湯我就有點飽了。湯裡的豆腐是傳統豆腐，煮到有點穿洞，超好吃！（流淚）鮭魚則是鮭魚頭吧（我猜），雖然煮湯卻完全沒爛掉，咬起來也還蠻有肉勁的，不過有點澀，大概因為精華都被榨到湯裡了。
此時我們點的生魚片上來了，總共是厚厚的八片，兩片鮭魚兩片鮪魚兩片旗魚兩片我不知道甚麼魚，這樣竟然只要新台幣280塊，真是皇恩浩蕩。每一片厚度都是爭鮮迴轉壽司的三四倍，鮭魚還帶著些些皮，Ｑ到我死咬不斷，舔著上面的芝麻特調醬汁，感動得淚如雨下，厚到我吃了有點怕的魚生，還是第一次遇到。後我又喀了一片旗魚，也是新鮮熱辣，活像剛從隔壁桌某人腿上割下來的。
生魚片附的是芝麻醬，還有一大堆海藻（還是海帶？），吃起來很清爽，頗有和風沙拉的口感（雖然中間擺得是魚生）。鮪魚跟不知名魚我沒吃，蓋我本身並不特別愛吃冷食與魚生，加上中午的海鮮豆腐鍋還在肚裡搗蛋，實在也沒有多餘的空間，因此吃了兩片就開始默默期待著火焰握壽司。
不知道老闆是不是因為懷恨我喝湯時下手太狠，又看出我一心期待著火焰握壽司，竟然硬是給我先上炸蝦天婦羅。這一道真的令我傷心，蛤姐說可能因為我們去的時候才剛開店，油溫還不是很高，所以麵皮吸了很多很多很多很多油，咬下去油飛鳳舞，群油亂噴，真使人嚇得屁滾尿流，立志減肥的小心肝兒碰碰跳。
不過平心而論，炸蝦中的蝦子的確是大條又Ｑ，Ｑ到我一度以小人之心懷疑蝦蝦有泡過硼砂，但想想泡過硼砂應該是脆而不是Ｑ，所以最後我還是搞不清楚老闆到底對蝦蝦作了甚麼（蝦蝦：不～你別過來！）（老闆：乖，忍耐一下，馬上就好了～），還是說蝦蝦天生異稟，ㄧ出生就那麼緊實有彈性（咦，有越說越Ａ的感覺），總之若是沒有那麼油，天婦羅們其實還蠻好吃的，尤其旁邊附的醬汁很清爽，麵衣又脆，嗚呼（舔舌咋舌不已）。
天婦羅的料也很多，除了兩尾炸蝦，還有ㄧ大塊炸青椒，ㄧ片炸地瓜，ㄧ片炸芋頭，ㄧ片炸南瓜，四條炸四季豆，ㄧ朵炸香菇，要價新台幣180大洋。
就在我跟炸蝦搏鬥的時候，傳說中的火焰握壽司終於上場了。
蛤姐不顧我嘴角邊還有半條蝦尾巴顫動，手裡也捏著油滋滋的衛生紙，ㄧ直向我強力推銷火焰握壽司，硬要我趕緊嚐一口。我盯著長的半月型盤子，上面擺了六個握壽司，三個鮭魚三個鮪魚，看起來其貌不揚，活像還沒換衣服的灰姑娘。
終於將難纏的油蝦吞下後，我好整以暇夾起鮭魚握壽司觀察了ㄧ下。火焰握壽司根據蛤姐說法，便是用火焰稍微烤過，因而握壽司上的魚生半熟ㄧ半生。
聽起來這麼平凡的作法，為什麼可以令蛤姐百吃不厭，還堅持要帶她認識的所有人來朝聖呢？我盯著火焰鮭魚握壽司，它下踩小小醋飯，頭頂大片鮭魚，鮭魚熟的部分是橘色魚肉與白色油脂間隔的圖形，未熟部分則是帶著粉紅光澤的魚肉，還塗著獨門醬汁，擺些許青蔥，活像個故作矜持的鄉下小姑娘。
我帶著「姑且一試」的心情將火焰鮭魚握壽司放進嘴裡，於是ㄧ切都不一樣了。火焰鮭魚握壽司就像有生命似的，在我咬下第一口時，效法衝進電話亭的超人撕去累贅的西裝露出肌肉與緊身褲，帶給我截然不同的新感受！
鮭魚的熟與不熟搭配如此完美，一起轉了個圈圈後，手牽著手瞬間融化在我的舌尖，我咬不到鮭魚，我咬不到鮭魚哪（哭喊），但是它確實存在著，就在醋飯青蔥與哇沙米之間，那若有似無的，微弱卻難以忽視的，帶著顫抖般的滑膩，變得細碎卻依然有勁的魚肉，香噴噴卻不油膩的魚油，如和事佬般撮合所有味道的醋飯，這是ㄧ道世界和平的美食，吃了這個，要我怎麼能再走的進爭鮮啊！？嗚呼。
我眼泛淚光，伸出手指著蛤姐，ㄧ邊不忘嚼著我的火焰鮭魚握壽司，好半晌想不出任何詞彙，只能像個白癡一樣重覆說「好好吃喔」，蛤姐露出滿意到有點奸詐的表情，看起來非常有成就感（據她事後供稱，看到大家被美食逼到發瘋的確讓她很有成就感）。
火焰鮪魚握壽司因為我本身對鮪魚沒有甚麼感情，因此沒啥特別感覺，不過跟我平常吃的鮪魚相比，也好吃很多，不會像ㄧ般魚生那樣軟爛，就像風騷小寡婦ㄧ樣，很來勁，也沒有腥味。不過我若有機會再去吃，可能會跟老闆商量ㄧ下，六個火焰握壽司都給我鮭魚，哈哈。我愛鮭魚（羞）。
六個火焰握壽司要價新台幣210大洋。三道菜點下來，連同免費的湯，我跟蛤姐都吃得很飽，一個人恰恰好花了新台幣335大洋，卻吃到生魚片握壽司跟天婦羅（應該把天婦羅的錢省下來多點一盤火焰仔！），非常划算啊。
沒有甚麼結論，就是有機會我要再去吃，專點火焰握壽司！
以上，堅持要說吃魚不會胖。
總之那天我比預定時間早到十分鐘左右，在月台上坐得腿酸肉麻，肚子雞咕亂叫，看軌道像麵條，看車廂如麵包，望路人似白米粒紅蔥頭，望石椅成大理石蛋糕，本來想忍耐一下，沒想到當蛤姐到達時，她竟跟我一樣喊起餓來。飢餓女人的行為不可以常理度，何況失去理智的還有兩個，因此我們竟然不顧五點就要去吃壽司，於下午兩點時分衝去吃韓國菜。
進門後我看著菜單發呆，心裡盤桓著減肥大計，雖然辣蝦麵跟烤肉餐都如此吸引著我，但想起損友們尖酸刻薄人面獸心說我一定會失敗的詛咒，我拼著一口氣也得抗拒這誘惑，好歹也得減下幾百公克才行，否則就太對不起列祖列宗了。如此一想我豪氣頓生，食指往菜單上胡亂戳了一個「海鮮豆腐鍋」的安全菜色，整鍋除了青菜豆腐鹽味精蟳味棒蝦子，沒有其他東西，我又很有骨氣地要求小姐將白飯撤去（雖然眼睛一直望著那孩子瑩白的背影），整頓飯吃飽有餘美味不足，竟因此忍不住偷了兩小塊蛤姐的泡菜煎餅。
泡菜煎餅比我想像中好吃，泡菜不怎麼辣但還是有辣，麵皮若能再薄一些就更好了。（打嗝）
喀完這一頓，我們兩人才驚覺肚子如此之飽，於是結伴在西門町逛來晃去兩個小時，敝人因此不小心在無印良品灑了一百大洋，買下一條長得很像鍋墊的雙面手巾，非常適合拿來擦小女子今年夏天泛油光的汗珠。
火焰握壽司所在地是一間名為真鱻味的攤子（阿控不負責講座曰：鱻者，讀音同鮮，為鮮之古字，大約是古人難得吃一次魚，因此深覺唯有三條魚合力才能到達頂級鮮，而某日後人誤打誤撞將魚羊合煮，驚覺山珍加海味才是王道，才演變成我們如今常用的鮮字吧。）此攤位於某傳統菜市仔內，我只記得在龍山寺站附近，確定方位不記得，饕客諸君若真的很想前往一嚐，我再請蛤姐提供不易迷路的方位圖吧。
前面這些都是廢話，直接從坐上真鱻味開始說起。
真鱻味位於菜市仔內，桌椅就擺在平常開市時歐巴桑們互相推擠的走道上，不過因為它營業時間是下午四點以後，因此所有的攤子都已經收掉，安靜的菜市仔內只有真鱻味與它的客人們。
因為領隊蛤姐早就不只一次告訴我真鱻味是路邊攤，所以當我看到菜市仔時並不驚訝，不過撲鼻而來的傳統市場味兒倒是有點令我卻步，那是混合了雞鴨豬牛羊的騷味兒與魚腥味兒的奇妙感受，爭先恐後飛奔進我的小鼻孔中，外加星期六那天還下著雨，水溝中的蚊兒蠢蠢欲動，地板也泛著潮濕，整體看來真的有點嚇人。
但轉念一想，不入虎穴焉得虎子，今天擺明了是穿拖鞋吃好料，又不是去鋼琴酒吧付錢聽音樂，難道還期待滿室花香嗎？再說以前哪一次去漁港邊痛吃海鮮不是這種味道，由此可證腥味越重的地方東西越好吃，於是我馬上滿嘴生津，口水潺潺，急吼吼地走了進去。
點好菜後，蛤姐問我要不要喝湯，我蠢如牛馬，還以為免費提供的湯肯定都是飄著虛弱海帶跟碎豆腐的怪湯，因此便婉轉地拒絕了，蛤姐也懶的管我，自顧自去倒了一碗回來，喝得希哩呼嚕滋喳有聲，我見她碗裡不停夾出源源不絕的大塊豆腐與鮭魚，忍不住沒有骨氣地也去舀了一碗。
湯鍋放在一個超大型的電鍋裡，電鍋上還有一張大紙寫著勸導箴言，希望大家取湯適可而止，留一點給後面的人。
我心裡暗笑這店家也將自己的湯看得太受歡迎了一點，打開鍋蓋，湯匙一舀，咦，除湯之外啥也沒有。我不死心將湯池伸到最底，喔喔，原來好傢伙們都沉澱了，真真是好酒沉甕底，同理可證。
ㄧ但找到好料，我忍不住挽起袖子死命撈，大湯匙盛著滿滿切成大骰子狀的豆腐與鮭魚，沒一會兒就將我的碗裝了個半滿，旁邊一個店員若有似無地看了我一眼，讓我如遭雷擊瞬間清醒，忽然想起電鍋外貼著的那張「箴言」，要人取湯適可而止，難道就是寫給我看得嗎？
夭壽，我變成饑不擇食貪小便宜的阿巴桑了。
我乾咳兩聲，趕緊作做地舀了些湯，將湯匙擺回去，回到座位喜孜孜地喝我的湯。老闆真正是瘋了，湯料下得超重，光是喝完那碗湯我就有點飽了。湯裡的豆腐是傳統豆腐，煮到有點穿洞，超好吃！（流淚）鮭魚則是鮭魚頭吧（我猜），雖然煮湯卻完全沒爛掉，咬起來也還蠻有肉勁的，不過有點澀，大概因為精華都被榨到湯裡了。
此時我們點的生魚片上來了，總共是厚厚的八片，兩片鮭魚兩片鮪魚兩片旗魚兩片我不知道甚麼魚，這樣竟然只要新台幣280塊，真是皇恩浩蕩。每一片厚度都是爭鮮迴轉壽司的三四倍，鮭魚還帶著些些皮，Ｑ到我死咬不斷，舔著上面的芝麻特調醬汁，感動得淚如雨下，厚到我吃了有點怕的魚生，還是第一次遇到。後我又喀了一片旗魚，也是新鮮熱辣，活像剛從隔壁桌某人腿上割下來的。
生魚片附的是芝麻醬，還有一大堆海藻（還是海帶？），吃起來很清爽，頗有和風沙拉的口感（雖然中間擺得是魚生）。鮪魚跟不知名魚我沒吃，蓋我本身並不特別愛吃冷食與魚生，加上中午的海鮮豆腐鍋還在肚裡搗蛋，實在也沒有多餘的空間，因此吃了兩片就開始默默期待著火焰握壽司。
不知道老闆是不是因為懷恨我喝湯時下手太狠，又看出我一心期待著火焰握壽司，竟然硬是給我先上炸蝦天婦羅。這一道真的令我傷心，蛤姐說可能因為我們去的時候才剛開店，油溫還不是很高，所以麵皮吸了很多很多很多很多油，咬下去油飛鳳舞，群油亂噴，真使人嚇得屁滾尿流，立志減肥的小心肝兒碰碰跳。
不過平心而論，炸蝦中的蝦子的確是大條又Ｑ，Ｑ到我一度以小人之心懷疑蝦蝦有泡過硼砂，但想想泡過硼砂應該是脆而不是Ｑ，所以最後我還是搞不清楚老闆到底對蝦蝦作了甚麼（蝦蝦：不～你別過來！）（老闆：乖，忍耐一下，馬上就好了～），還是說蝦蝦天生異稟，ㄧ出生就那麼緊實有彈性（咦，有越說越Ａ的感覺），總之若是沒有那麼油，天婦羅們其實還蠻好吃的，尤其旁邊附的醬汁很清爽，麵衣又脆，嗚呼（舔舌咋舌不已）。
天婦羅的料也很多，除了兩尾炸蝦，還有ㄧ大塊炸青椒，ㄧ片炸地瓜，ㄧ片炸芋頭，ㄧ片炸南瓜，四條炸四季豆，ㄧ朵炸香菇，要價新台幣180大洋。
就在我跟炸蝦搏鬥的時候，傳說中的火焰握壽司終於上場了。
蛤姐不顧我嘴角邊還有半條蝦尾巴顫動，手裡也捏著油滋滋的衛生紙，ㄧ直向我強力推銷火焰握壽司，硬要我趕緊嚐一口。我盯著長的半月型盤子，上面擺了六個握壽司，三個鮭魚三個鮪魚，看起來其貌不揚，活像還沒換衣服的灰姑娘。
終於將難纏的油蝦吞下後，我好整以暇夾起鮭魚握壽司觀察了ㄧ下。火焰握壽司根據蛤姐說法，便是用火焰稍微烤過，因而握壽司上的魚生半熟ㄧ半生。
聽起來這麼平凡的作法，為什麼可以令蛤姐百吃不厭，還堅持要帶她認識的所有人來朝聖呢？我盯著火焰鮭魚握壽司，它下踩小小醋飯，頭頂大片鮭魚，鮭魚熟的部分是橘色魚肉與白色油脂間隔的圖形，未熟部分則是帶著粉紅光澤的魚肉，還塗著獨門醬汁，擺些許青蔥，活像個故作矜持的鄉下小姑娘。
我帶著「姑且一試」的心情將火焰鮭魚握壽司放進嘴裡，於是ㄧ切都不一樣了。火焰鮭魚握壽司就像有生命似的，在我咬下第一口時，效法衝進電話亭的超人撕去累贅的西裝露出肌肉與緊身褲，帶給我截然不同的新感受！
鮭魚的熟與不熟搭配如此完美，一起轉了個圈圈後，手牽著手瞬間融化在我的舌尖，我咬不到鮭魚，我咬不到鮭魚哪（哭喊），但是它確實存在著，就在醋飯青蔥與哇沙米之間，那若有似無的，微弱卻難以忽視的，帶著顫抖般的滑膩，變得細碎卻依然有勁的魚肉，香噴噴卻不油膩的魚油，如和事佬般撮合所有味道的醋飯，這是ㄧ道世界和平的美食，吃了這個，要我怎麼能再走的進爭鮮啊！？嗚呼。
我眼泛淚光，伸出手指著蛤姐，ㄧ邊不忘嚼著我的火焰鮭魚握壽司，好半晌想不出任何詞彙，只能像個白癡一樣重覆說「好好吃喔」，蛤姐露出滿意到有點奸詐的表情，看起來非常有成就感（據她事後供稱，看到大家被美食逼到發瘋的確讓她很有成就感）。
火焰鮪魚握壽司因為我本身對鮪魚沒有甚麼感情，因此沒啥特別感覺，不過跟我平常吃的鮪魚相比，也好吃很多，不會像ㄧ般魚生那樣軟爛，就像風騷小寡婦ㄧ樣，很來勁，也沒有腥味。不過我若有機會再去吃，可能會跟老闆商量ㄧ下，六個火焰握壽司都給我鮭魚，哈哈。我愛鮭魚（羞）。
六個火焰握壽司要價新台幣210大洋。三道菜點下來，連同免費的湯，我跟蛤姐都吃得很飽，一個人恰恰好花了新台幣335大洋，卻吃到生魚片握壽司跟天婦羅（應該把天婦羅的錢省下來多點一盤火焰仔！），非常划算啊。
沒有甚麼結論，就是有機會我要再去吃，專點火焰握壽司！
以上，堅持要說吃魚不會胖。
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